Tren makanan dan minuman di Indonesia kian berkembang, hingga kalangan anak muda menyebutnya dengan istilah makanan atau minuman kekinian. Setiap tahunnya pasti selalu bermunculan hal baru yang menarik untuk dicoba. Sebuah fakta menunjukkan bahwa sekitar 49,25 persen penduduk Indonesia menghabiskan sebagian besar uangnya untuk membeli makanan dan minuman (F&B).
Secara demografis, 53,81 persen dari populasi ini adalah generasi muda millenial yang gemar mencoba produk dan pengalaman baru. Managing Director CCHC PT Tempo Scan Pacific Tbk, Aviaska D Respati mengatakan, dengan fakta ini tidak mengherankan industri restoran dan kafe berloma lomba untuk menawarkan beragam konsep unik di setiap menunya. "Tidak hanya menu makanan kini mengonsumsi minuman dengan rasa dan penyajian unik yang dikenal dengan mixology juga tengah menjadi tren," kata Aviaska dalam keterangannya, Minggu (5/5/2024).
Alasan Pengembangan Inovasi Madrasah? Jawaban Modul 3.6 Penyusunan Rancangan Inovasi Madrasah 10 Kunci Jawaban Modul 3.4 Konsep Inovasi Madrasah, Pelatihan Cerita Inovasi Madrasah Pintar Kemenag Dikatakannya, suguhan minuman yang unik dengan proses pembuatan yang rumit ini menjadi preferensi terkini para anak muda agar dapat merasakan cita rasa dan sensasi dari minuman minuman tersebut.
Mixology itu sendiri merupakan sebuah seni dan ilmu dalam meracik minuman dengan berbagai macam bahan yang dicampur melalui serangkaian uji coba dan pengembangan dengan tujuan untuk menghasilkan minuman dengan cita rasa baru, unik dan orisinil. "Tentunya diperlukan keterampilan khusus dari para Mixologist agar dapat menuangkan kreativitas dan keahlian mereka untuk meracik kreasi minuman dengan rasa yang unik, inovatif dan berkualitas," katanya. Ini pula yang mendorong Aviaska mengajak para bartender maupun Mixologist profesional dan berkualitas untuk ikut serta dalam gelaran kompetisi Mixologist yang bertajuk Polaris Master ExPOLrasi 2024.
"Polaris ingin memberikan tantangan kepada para mixologist berbakat di Indonesia yang saat ini sedang berkembang dengan menunjukkan kepiawaian mereka untuk mengeksplorasi ide ide baru dalam meracik minuman dengan berbahan dasar Polaris yang dikombinasikan bersama bahan lainnya sehingga menghasilkan sebuah minuman dengan cita rasa yang unik dan spesial," katanya. Program ini, kata dia sebagai upaya produsen minuman berkarbonasi Indonesia dalam mendukung bertumbuhnya mixologist berbakat di Indonesia pada khususnya untuk mengasah kemampuan dan kreativitas melalui kompetisi Mixology serta meningkatkan minat konsumen dalam mengeksplorasi kreasi minuman untuk memberikan pengalaman baru menemukan kombinasi rasa yang unik dan menarik. William Gozali, yang dikenal sebagai chef ternama di Indonesia menjadi salah satu juri.
Dikenal memiliki keahlian khusus dalam menciptakan berbagai kreasi minuman unik yang lezat, William mengungkapkan antusiasmenya dalam keterlibatannya sebagai juri di kompetisi ini. “Berkaca dari pengalaman karir saya yang juga berangkat dari sebuah kompetisi, maka tentunya saya sangat antusias untuk dapat menjadi saksi dalam lahirnya bibit bibit Mixologist berbakat di Indonesia,” ujar pria yang kerap disapa WillGoz. Para finalis berlomba dalam adu kepiawaian meracik minuman di hadapan juri dan bersaing ketat dengan diuji berdasarkan kriteria penilaian.
Setiap peserta diminta untuk bereksperimen dan membuat minuman yang menarik dengan berbagai bahan, teknik dan kreasi melibatkan varian terbaru dari produk polaris bitter lemon
